عضویت در گروه ما جهت دریافت جذابترین مطالب روزانه  اس ام اس  ها و عکس های جالب در ایمیل شما

تبلیغات شما

شرح این مطلب

ارسال لینک از طریق یاهو مسنجر برای دوستان ارسال به دوستان

غذاها، نويدبخش سلامت .. [ April 12, 2007 ]

جام جم:بدون ترديد صنايع غذايي يکي از مهمترين صنايع موجود در کشور و جهان است که با پيشرفت هاي سريع فناوري همگام بوده و همانند تمامي صنايع از دانشها و فناوري هاي جديد متاثر است.
در اين صنايع استفاده از فناوري ها و دانش هاي ديگر براي توليد محصولات با رويکرد افزايش ايمني و ارزش تغذيه محصولات غذايي براي ارتقاي سلامت جامعه ، يکي از راهبردهاي مهم محسوب مي شود که علاوه بر رفع گرسنگي باعث افزايش عمر و ارتقاي سلامت مي شود.
يکي از مهمترين موارد مطرح در اين زمينه ، غذاهاي عملگر هستندکه چندي پيش اولين کنفرانس ملي آن در کشور به همت دانشگاه تربيت مدرس ، پژوهشکده توسعه صنايع شيميايي جهاد دانشگاهي وشهرداري تهران برگزار شد.
جالب است بدانيم ، 52 ماده مغذي توصيه شده روزانه (RDI) وجود دارند که نه تنها به ميزان بهينه بلکه حتي به حداقل مقداري که مانع ايجاد کمبود تغذيه اي شوند نيز در برنامه غذايي يافت نمي شوند. اين درحالي است که تغذيه نامتوازن مردم چه به صورت کم خوري موجود در کشورهاي محروم و چه بيش خوري مرسوم در کشورهاي توسعه يافته ، شيوع انواع بيماريها نظير سرطان ، بيماريهاي قلبي - عروقي ، چاقي ، ديابت ، فشار خون بالا و پوکي استخوان را به همراه داشته است.
با ايجاد شدن چنين وضعيتي ، در سه دهه اخير به ويژه در کشورهاي توسعه يافته ، نوعي گرايش به مراقبت از خود از نقطه نظر تغذيه اي پديد آمده است که در نهايت به محبوبيت و مقبوليت غذاهاي علمگر در کشورهاي توسعه يافته و در نتيجه افزايش سطح توقع و انتظار مردم نسبت به خود و زندگي منجر شده است.
در ايالات متحده امريکا و اتحاديه اروپايي نه تنها تعاريف متفاوتي براي غذاهاي عملگر وجود دارد، بلکه هر کدام از اصطلاحات متفاوتي استفاده مي کند که به توصيف اين صنعت مي پردازد؛ صنعتي که تخمين زده مي شود نرخ رشدي معادل 15 تا 20 درصد در هر سال داشته باشد و ارزش نقدي آن اکنون 63 ميليارد دلار است.
در ايالات متحده امريکا کلمه nutraceutical براي توصيف غذاهاي عملگر در نظر گرفته مي شود، درحالي که در اروپا Functional food ترجيح داده مي شود. دانشمندان اروپايي غذاهاي عملگر را به عنوان غذاهايي که به عنوان جزئي از رژيم معمول غذايي مصرف مي شوند، در نظر مي گيرند حال آن که دانشمندان امريکايي يک وجه تمايزي مشخص بين غذاهاي مغذي غني شده و مکمل هاي لبني قائل هستند. اين درحالي است که ايالات متحده امريکا و اتحاديه اروپا حد فاصلي مشخص بين غذاهاي عملگر و داروها قائل هستند. در واقع دانشمندان اروپايي بر اين عقيده اند که غذاهاي عملگر بيش از آن که باعث درمان بيماري شوند خطر ابتلا به بيماري را کاهش مي دهند.
مهندس عباس جعفري جيد،عضو هيات علمي پژوهشکده توسعه صنايع شيميايي جهاد دانشگاهي درباره طبقه مواد غذايي عملگر مي گويد: ماده غذايي طبيعي که حاوي ترکيبات سلامت هستند مانند ميوه جات ، سبزيجات و سير ، ماده غذايي ساختگي که حاوي ترکيبي از اجزاي گوناگون است مانند روغن زيتون ، ماده غذايي غني شده مانند آرد غلات غني شده با آهن ، اسيد فوليک و ويتامين ها ، ماده غذايي همراه با کاهش يا حذف ترکيبات مضر مانند کاهش کلسترول يا لاکتوزوحذف عامل آلرژي زاي برنج وماده غذايي داراي ترکيب ميکروبي عملگر مانند فرآورده هاي پروبيوتيک از اين دست مواد هستند.

سيب طلايي براي بهترين ها

کنفرانس مديريت و مهندسي صنايع غذايي ايران و اولين کنفرانس ملي غذاهاي عملگر در دانشگاه تربيت مدرس طي دو روز برگزار شد.
به گفته مهندس مهدي آقاجاني دبير برگزاري اين کنفرانس ، بدون ترديد صنايع غذايي يکي از مهمترين صنايع موجود در کشور و جهان است که با پيشرفتهاي سريع فناوري همگام بوده و همانند تمامي صنايع از دانش ها و فناوري هاي جديد متاثر است. وي مي افزايد: در اين صنايع استفاده از فناوري ها و دانش هاي ديگر براي توليد محصولات با رويکرد افزايش ايمني و ارزش تغذيه محصولات غذايي براي ارتقاي سلامت جامعه يکي از راهبردهاي مهم محسوب مي شود که علاوه بر رفع گرسنگي باعث افزايش عمر و ارتقاي سلامت مي شود. آقاجاني هدف اصلي اين کنفرانس را جمع آوري اطلاعات و ارائه آخرين دستاوردهاي مرتبط با علوم صنايع غذايي (فناوري بازاريابي) و ايجاد ارتباطات علمي و صنعتي و تبادل نظر بين انديشمندان دانشگاه و پژوهشگران صنايع و تشويق و ترغيب دانشجويان و دانش پژوهان براي تحقيقات در زمينه صنايع غذايي عنوان مي کند و مي افزايد: گسترش علمي تحقيقاتي و صنعتي ، ارزيابي توان علمي و توسعه مرزهاي دانش ، برپايي جلسات علمي و بخشهاي تحقيقي ، افزايش سطح سلامت جامعه و ترغيب و تشويق افراد شاغل در اين صنعت از ديگر اهداف برگزاري اين کنفرانس است.
آقاجاني در ادامه خاطرنشان مي کند: مديريت پخش و فروش محصولات غذايي ، مديريت کيفيت ، ايمني و مديريت بهتر توليد، مديريت ارتباط با مشتري و مصرف کننده ، بسته بندي نوين براي جلب مشتري و مصرف کننده ، تجارت الکترونيک و صنايع غذايي از برخي موضوعات اين کنفرانس بوده اند.


بازديد : 209

عکس های تصادفی

IrPart.Com Photo Gallery

امتیاز : 1 :: بازدید : 111

امتیاز : 0 :: بازدید : 59

امتیاز : 1 :: بازدید : 127

امتیاز : 0 :: بازدید : 147

امتیاز : 1 :: بازدید : 101

امتیاز : 1 :: بازدید : 272

امتیاز : 0 :: بازدید : 206

امتیاز : 1 :: بازدید : 77

امتیاز : 0 :: بازدید : 52

امتیاز : 1 :: بازدید : 57

امتیاز : 1 :: بازدید : 284

امتیاز : 2 :: بازدید : 412

امتیاز : 0 :: بازدید : 166

امتیاز : 1 :: بازدید : 130

امتیاز : 6 :: بازدید : 928

 منوی سایت

مشاهیر ایران پر بیننده ترین عکسها   عکس حیوانات   فال وطالع بینی  
عمومی   آخرین عکسها   نگاه دوربین   موسیقی ایرانی  
علمی   طبیعت زیبا   پند روز   بازیگر هفته  
سینما   موزهای خنده دار   کلام قصار   ورزشکار هفته  
روانشناسی و خانواده عکس از کلیسا کودکان سلامت و بهداشت
رویداد هفته   عکس معماری   عکس سینمایی   حوادث  
دانستنی روز   عکس چمن   عکس خنده دار   لطیفه  
نوشته های زیبا   هندونه ی زیبا   عکس ورزشی   خنده دار  

دانستنی روز

سینمای ایران و جهان

معرفی بازیگران

IrPart.com

نقش کلسیم در پردازش ...
استفاده از تکنیک رنگ آمیزی ..
چاي را با شير مخلوط نکنيد
آلبالو مسكن تشنگي است
مقابله چربی با اثرات ...
ارتباط میان پروتئین و ...
مضرات استفاده از ..
یک حقه تغذیه ای: هوای ...
ليموترش در پيشگيري از ...
عفونت ادراري در کودکان وابسته ...

IrPart.com

عکس های هنرپیشگان سینمای امروز
براد پیت و جولی همه را ...
بازگشت بریتنی به زندگی ...
پزشک اسمیت قاتل این ..
جسیکا بیل حال اسکارلت ...
کپ صمیمانه با رضا ..
دفتر خاطرات نیکول اسمیت ...
اسکارلت جانسون تیم ...
شایعه خودکشی هال بری ...
آن نیکول اسمیت مشهور ...

IrPart.com

بازیگر هفته : مهناز افشار
بازیگر هفته : نیکی کریمی

علمی

عمومی

نگاه دوربین

IrPart.com

ساخت پليمري جديد كه ..
پنجمين گردشگر فضايي به ...
ساخت لاین سلولی منحصر به ...
پلاستيك رسانا براي ابزار...
استفاده از بال جيرجيرك ...
نور براي كنترل فعاليت مغز
شناسایی اثر انگشت های مخفی ...
باطری سوپرشارژ، در یک ...
ابداع ابزاری باری مشاهده ...
2008 را سال جهاني زمين

IrPart.com

کوچکترین کتابخوان حرفه ای
جشن‌هاي «شب يوري» فردا ...
تهران خنك‌تر مي‌شود
آتش‌فشان اقيانوس هند ...
گرده افشاني درختان در ..
آلودگي هوا باعث كاهش ..
جزاير سليمان ، خطر پس....
قافله علم در سالي که گذشت
پيش بيني سالي پر از طوفان
والدين‌ انگليسي‌‌ کمترين‌ زمان‌ ..

IrPart.com

عکس های جالب از مهدی سلوکی
عکسی جالب از الیاس در کنار رز
آقای احمدی نژاد و حسین رضا زاده

طنز

نوشته های زیبا

سلامت

IrPart.com

خواستگاری پرماجراازمادر بزرگ
گاوي که به پرواز درآمد
تاخير زايمان براي استفاده ..
نوعي ميمون با آواز خواندن ..
برخي حشرات با شكلك در ..
مردي خانه اش را فروخت ..
موش ها هواپيماي سعودي ..
دود از كنده شكارچي 70 ..
اولين زن راننده تاكسي در ..
آگهي استخدام وزير

IrPart.com

سر قبر شخصي نوشته شده
آنگاه که غرور کسی..
هر وقت خواستي بدوني..
زني مي رفت..
ساعت 3 شب بود
روزگاريست همه..
غم را بخاطر خودم آفريدم
می خوام برات یه یادگاری بنویسم
آنکه در تاريکي..
آخر از عشق تو

IrPart.com

تحقیقات جدید درباره اعصاب ...
افراد دیابتی در خطر ابتلا ...
تاثیر مصرف استاتین در ...
اگر مبتلا به زخم معده ...
شنا کردن طولانی در ...
"پاهاي بي‌قرار" خطر ابتلا ...
واکسن آنفولانزا و سلول ...
استرس قلب را تحت فشار ...
ژن‌ها در موفقيت در ترك ...
شيوع بيماري ام اس رو

 آلبوم کامل بازیگران سینمایی

بهنوش بختياري

يكتا ناصر

بهرام رادان

مهناز افشار

مهدی سلوکی

الهام چرخنده

پانته آ بهرام

حسام نواب صفوي

هانيه توسلي

هديه تهراني

چكامه چمن ماه

ليلا حاتمي

محمدرضا گلزار

حميد گودرزي

بهاره رهنما

لعيا زنگنه

الناز شاكر دوست

شیلا خداداد

امين حيايي

نيوشا ضيغمي

یانگوم

شقايق فراهاني

گلشيفته فراهاني

آناهيتا نعمتي

حديث فولادوند

مهتاب كرامتي

نيكي كريمي

باران كوثري

سمیرا مخملباف

ماهایا پطروسیان

الیزابت امینی

غزل صارمی

مریلا زارعی

پوريا پورسرخ

شهرام حقيقت

نیکول کیدمن

آیشواریا

ستاره اسكندري

محمدرضا فروتن

ليلا اوتادي

 فال و طالع بینی

طالع بینی شخصی فال قرآن فال روزانه
طالع بینی ازدواج استخاره با قرآن فال روزانه 2
طالع بینی مصری فال انبیاء فال هفته
طالع بینی چینی فال حافظ فال هفته 2
طالع بینی هندی فال شیخ بهایی فال هفته 3
طالع بینی نوین فال قهوه فال نیمه ماه
شباهت اسم فال ابجد فال نیمه ماه دو
ستاره شناسی فال هجاء فال نیمه ماه سه
طالع نیمه ماه فال چوب موفقیت نیمه ماه
چهره شناسی فال اعداد اقبال نیمه ماه
عدد شناسی فال رمل فال ماه
کف بینی فال گلبرگ فال ماه 2
خرافات های جالب پیشگویی فال ورق
2006-2007 © Copyright Irpart.com.
All rights Reserved. Read Privacy Policy.